Ingredienti (per 4 persone)
4 pomodori di forma regolare, 50 grammi di burro, 4 uova, 50 grammi di Bra Duro Marenchino grattugiato, prezzemolo, sale e pepe.

Preparazione
Lavate e asciugate i pomodori e tagliate la sommità in modo da ottenere quattro coperchietti. Vuotate interamente i pomodori, inserite in ciascuno una noce di burro e metteteli in forno col loro coperchietto per 10 minuti. Toglieteli dal forno, rompete in ciascuno un uovo e ricopritelo con un cucchiaino di Bra Marenchino e di prezzemolo tritato. Salate, Pepate, ricoprite e mettete in forno per altri 10 minuti per completare la cottura.