Ingredienti
1 ducato Marenchino, 1 pagnotta di pane un po' lunga, 1 pomodoro ramato, 200 gr di salsa di pomodoro, origano quanto basta, sale quanto basta, olio quanto basta, 1 spicchio di aglio tritato

Preparazione
Tagliare il pomodoro ramato a cubetti, tritare l'aglio e farlo soffriggere nell'olio;
Appena l'aglio diventa dorato, aggiungervi il pomodoro ramato e dopo qualche minuto, aggiungere anche la salsa di pomodoro;
Far cucinare per circa 20 minuti, aggiungere sale ed origano;
Mentre la salsa si raffredda, tagliare il pane a fettine sottili e tagliare a fette il ducato Marenchino;
Ricoprire la fetta di pane con la salsa ed una fettina sottile di ducato;
Mettere le bruschette nel forno precedentemente scaldato a 180 gradi per 4 minuti;
Servire le bruschette accompagnandole con della misticanza fresca.